diversen

Perenchutney

Ingrediënten
  • 5 peren, geschild en in kleine blokjes gesneden
  • 1 grote rode ui, in halve ringen
  • 4 eetlepels sherry azijn
  • 4 eetlepels lichte of donkere basterdsuiker
  • beetje tijm
  • 1 eetlepel olijfolie
 
Bereiding

Verhit de olie in een pan met dikke bodem. Voeg de rode ui toe en fruit die op laag vuur ongeveer 5 minuten.
Draai het vuur hoger en voeg de peer toe en vervolgens de rest van de ingrediënten.
Breng het mengsel aan de kook en laat het pruttelen tot het zacht en "sticky" is.
Laat de chutney afkoelen.
Blijft 1 week goed in de koelkast.  
print recept nr. 84   © Gerda van Amerongen     

Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan