hoofdgerecht
Barquettes de poivrons rouges
Ingrediënten
- 3 rode paprika’s, gehalveerd en zaad verwijderd
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- 1 ansjovisfilet per halve paprika
- 2 eetlepels kappertjes
- fleur de sel
- rucola
- tomaten
- komkommer
- ui
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Leg de paprika helften in een ovenschotel.
Meng de olijfolie met de fijngehakte knoflook en verdeel dit over de paprika.
Leg op iedere paprika helft een ansjovisfilet en wat kappertjes.
Zet de schotel in de oven gedurende 20 minuten totdat de paprika’s zacht zijn geworden.
Serveer de paprika’s op een bedje van rucola aangemaakt met wat olijfolie, fleur de sel en peper. Voeg eventueel tomaat, komkommer en ui toe.
Oven voorverwarmen op 200 graden.
Leg de paprika helften in een ovenschotel.
Meng de olijfolie met de fijngehakte knoflook en verdeel dit over de paprika.
Leg op iedere paprika helft een ansjovisfilet en wat kappertjes.
Zet de schotel in de oven gedurende 20 minuten totdat de paprika’s zacht zijn geworden.
Serveer de paprika’s op een bedje van rucola aangemaakt met wat olijfolie, fleur de sel en peper. Voeg eventueel tomaat, komkommer en ui toe.
print recept nr. 218
© Gerda van Amerongen
Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan
Commentaar
Le blog de Clementine