hoofdgerecht
Bleekselderijstamppot met gorgonzola
Ingrediënten
- 1 kilo aardappelen, in stukken
- 1 struik bleekselderij, smalle reepjes
- duobakje gerookte spekreepjes
- 2 rode uien, gesnipperd
- 2 tomaten, kleine stukjes
- melk
- pakje gorgonzola (ca. 150 g)
Bereiding
Zet de aardappelen op en kook deze gaar. Kook de bleekselderij 5 tot 10 minuten.
Bak ondertussen de spekjes uit samen met de gesnipperde ui.
Giet de aardappelen af en stamp deze fijn met wat melk. Meng de bleekselderij door de puree. Voeg daarna de tomaten en gorgonzola (naar smaak) toe en roer even door. Tot slot, het spekreepjes/ui-mengsel erbij.
Laat dit even doorwarmen totdat de kaas volledig is opgenomen.
Zet de aardappelen op en kook deze gaar. Kook de bleekselderij 5 tot 10 minuten.
Bak ondertussen de spekjes uit samen met de gesnipperde ui.
Giet de aardappelen af en stamp deze fijn met wat melk. Meng de bleekselderij door de puree. Voeg daarna de tomaten en gorgonzola (naar smaak) toe en roer even door. Tot slot, het spekreepjes/ui-mengsel erbij.
Laat dit even doorwarmen totdat de kaas volledig is opgenomen.
print recept nr. 201
© Gerda van Amerongen
Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan