Geroosterde parika's

Gegrilde paprika’s


Ingredienten:
  • paprika’s
  • ansjovis
  • zwarte olijven
  • geroosterde pijnboompitten
  • balsamico azijn

Bekleed een bakblik met aluminiumfolie en leg de paprikahelften hierop met de bolle kant naar boven.

Gril de paprika’s tot ze zwart geroosterd zijn.

 
Doe ze in een plastic zak en laat ze daar ongeveer 20 minuten rusten.
 


Daarna kun je de zwartgeblakerde 'schil' er eenvoudig aftrekken.

Leg de paprika's op een bord of schaal, leg de ansjovis er op en strooi de pijnboompitten er overheen. Tenslotte de paprika's besprenkelen met balsamico azijn en versgemalen peper.

 

© Gerda van Amerongen, 2009