salades

Gerookte forel en sinaasappelsalade

Ingrediënten
  • gerookte forelfilets (met knoflook)
  • sinaasappel, in partjes
  • gekookte aardappel, in blokjes
  • krokant gebakken reepjes rookspek
  • gemengde slablaadjes
  • olijfolie
  • (frambozen)azijn
  • zout en peper
  • dijonmosterd
  • frambozenjam
 
Bereiding

Maak een mooie salade van de opgegeven ingredienten.
Roer een dressing van de olijfolie, azijn, zout en peper en naar smaak mosterd en frambozenjam. Nog lekkerder is een dressing met verse frambozen. Bij gebrek aan frambozenazijn en frambozenjam heb ik wat verse frambozen gepureerd met de staafmixer en een lepeltje honing toegevoegd. Dat leverde een prachtige dieproze dressing op.
 
print recept nr. 70   © Gerda van Amerongen     

Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan