salades

Avocado mango salade

Ingrediënten
  • 75 gr sla
  • 1 avocado
  • 75 gr geitenkaas
  • 0.5 komkommer
  • 4 eetlepels geroosterde paprika reepjes
  • Handje croutons
  • 175 gr mango
  • Dressing
  • scheutje olijfolie
  • 1 eetlepel azijn
  • 0.5 eetlepel honing
  • 1 theelepel mosterd
  • peper en zout
 
Bereiding

Snijd de mango in stukjes en de komkommer in plakjes. Halveer de avocado, draai de parten uit elkaar, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in plakjes. Meng de ingrediƫnten voor de dressing door elkaar.
Meng de sla met de dressing en voeg de komkommer, gegrilde paprika en mango toe en schep door elkaar. Voeg voorzichtig de avocado toe en garneer de salade met de croutons en geitenkaas.
 
print recept nr. 387   © Gerda van Amerongen     

Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan