salades
Halloumi salade met grapefruit en rode biet
Ingrediënten
- 250 gram halloumi, in 8 plakken gesneden
- Gemengde slablaadjes
- 2 rode grapefruits, geschild en in partjes gesneden
- Komkommer, geschild en in linten geschaafd
- 250 gram gekookte bietjes, in partjes gesneden
- Pistachenootjes, licht geroosterd
- 6 eetlepels olijfolie
- 1 tot 2 eetlepels citroensap
- 2 theelepels Dijon mosterd
- Zout en peper
Bereiding
Bak de plakken halloumi in een droge koekenpan aan beide kanten mooi lichtbruin.
Leg de slablaadjes op een platte schotel en verdeel er vervolgens de komkommer, bietjes en grapefruit over.
Klop een dressing van citroensap, olijfolie, zout, peper en mosterd. Lepel dit over de salade. Tot slot de plakken halloumi en de geroosterde pistachenootjes.
Bak de plakken halloumi in een droge koekenpan aan beide kanten mooi lichtbruin.
Leg de slablaadjes op een platte schotel en verdeel er vervolgens de komkommer, bietjes en grapefruit over.
Klop een dressing van citroensap, olijfolie, zout, peper en mosterd. Lepel dit over de salade. Tot slot de plakken halloumi en de geroosterde pistachenootjes.
print recept nr. 324
© Gerda van Amerongen
Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan