hoofdgerecht
Kip met blauwe schimmelkaas
Ingrediënten
- 600 gr. kip
- zout, peper en kruiden
- 1/8 l droge rode wijn
- 1/8 l crème fraîche
- 150 gr. zachte blauwe schimmelkaas
Bereiding
De kip inwrijven met peper en zout. In 3-4 minuten goed aanbraden. Op een braadslede in een voorverwarmde oven in de braadboter garen. Aan de helft van de jus de wijn, crème fraîche en kruiden (peterselie, kervel, oregano) toevoegen en even door laten koken. Giet de saus over de kip en bedek deze met plakjes schimmelkaas. In een voorverwarmde oven, in 2 minuten gratineren.
De kip inwrijven met peper en zout. In 3-4 minuten goed aanbraden. Op een braadslede in een voorverwarmde oven in de braadboter garen. Aan de helft van de jus de wijn, crème fraîche en kruiden (peterselie, kervel, oregano) toevoegen en even door laten koken. Giet de saus over de kip en bedek deze met plakjes schimmelkaas. In een voorverwarmde oven, in 2 minuten gratineren.
print recept nr. 26
© Gerda van Amerongen
Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan
Commentaar
In plaats van kip kun je ook varkensfricandeau gebruiken