salades

Griekse boerensalade (Greek salad)

Ingrediënten
  • Zoete trostomaten, in partjes of rivolo gehalveerd
  • Rode (punt)paprika, in dunne reepjes
  • Dunne (mini)komkommers, stukjes of leuke schuine partjes
  • Rauwe ui, in ringen
  • Zwarte kalamata olijven
  • Groene knoflookolijven
  • Feta
  • Dressing:
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte balsamicoazijn
  • Klein scheutje citroenolijfolie (Monini)
  • Zout en peper
  • Oregano
  • Honing of maple syrup naar smaak
 
Bereiding

Met de opgegeven ingrediƫnten een mooie salade samenstellen.
Voor de dressing gebruik ik als basis altijd 1 deel azijn op 3 delen olijfolie.
Klop eerst de balsamicoazijn met zout en peper. Pas daarna de olie, oregano en eventueel honing of maple syrup (altijd eerst even proeven). 
print recept nr. 226   © Gerda van Amerongen     

Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan