Ingrediënten
- Sperziebonen, liefst vers gekookt
-
Snacktomaatjes, gehalveerd
-
Rode puntpaprika, in dunne reepjes gesneden
-
Slablaadjes (eventueel)
-
Taggia olijven
-
Gekookte eieren, gehalveerd
-
Blikje tonijn
-
Blikje ansjovisfilets, in dunne reepjes gesneden
-
Rode ui (eventueel)
-
Witte balsamico azijn
-
Olijfolie
-
Oregano
Bereiding
Bedek een schaal of bord met blaadjes sla, sperziebonen, reepjes paprika en tomaatjes. Schenk er niet te zuinig goede olijfolie over. Verdeel de tonijn, ansjovis, eieren en taggia olijven erover. Maal wat grof zeezout over tomaat en eieren.
Meng wat witte balsamico azijn met oregano en olijfolie en sprenkel dit over de salade plus nog wat extra olijfolie.