hoofdgerecht
Boerenkool stamppot
Ingrediënten
- 1 kilo aardappels, in blokjes
- 1 zak gesneden boerenkool (500 gram)
- 2 of 3 eetlepels roomkaas
- Rookspek, in reepjes gesneden en krokant gebakken
- Rookworst
- Augurkjes
Bereiding
Kook de aardappels gaar met de rookworst er bovenop. Kook de boerenkool apart in een flinke bodem water gaar. Als de aardappels gaar zijn de rookworst apart leggen.
Aardappels afgieten en tot grove puree stampen. Boerenkool afgieten en wat kookvocht achterhouden. Schep de boerenkool door de aardappelpuree en roer de roomkaas er door en de spekjes met het spekvet. Als de stamppot te droog is, kun je er nog wat van het achtergehouden kookvocht doorroeren.
Serveer de rookworst apart met de augurken. Schep op het bord een paar lepels augurkenvocht over de stamppot.
Kook de aardappels gaar met de rookworst er bovenop. Kook de boerenkool apart in een flinke bodem water gaar. Als de aardappels gaar zijn de rookworst apart leggen.
Aardappels afgieten en tot grove puree stampen. Boerenkool afgieten en wat kookvocht achterhouden. Schep de boerenkool door de aardappelpuree en roer de roomkaas er door en de spekjes met het spekvet. Als de stamppot te droog is, kun je er nog wat van het achtergehouden kookvocht doorroeren.
Serveer de rookworst apart met de augurken. Schep op het bord een paar lepels augurkenvocht over de stamppot.
print recept nr. 102
© Gerda van Amerongen
Klik links of rechts op de afbeelding om naar het vorige of volgende recept te gaan