hoofdgerecht

Witlof met spek en appelstroop

Ingrediënten
  • 500 gram witlof
  • stukje mager rookspek, in reepjes gesneden
  • gelijke delen appelstroop en balsamico azijn (ongeveer 1 tot 2 eetlepels)
  • zout en peper
  • tijm
 
Bereiding

Rookspek krokant bakken en laten uitlekken op keukenpapier.
Voeg grof gesneden witlof bij het bakvet en laat dit zacht bakken tot het geslonken en nog beetgaar is. Zout, peper en tijm erbij en vervolgens appelstroop en balsamico azijn. Meng de spekjes door de witlof.
Lekker met gekookte aardappeltjes.
 
recept nr. 75  © Gerda van Amerongen