salades

Heet weer salade

Ingrediënten
  • 10 gedroogde abrikozen
  • Flinke scheut port
  • 150 gram bosbessen
  • Trosje druiven
  • Blokjes oude kaas
  • Gemengde slablaadjes
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 volle theelepel mosterd
  • Beetje honing
  • 1 eetlepel crème de cassis
 
Bereiding

Laat de gedroogde abrikozen een nacht weken in water. Giet ze af, snijd ze in reepjes en laat ze een uurtje staan in een bodempje port (voor verdere verwerking afgieten).
Neem een platte schotel en verdeel hierover de slablaadjes. Vervolgens de bosbessen, druiven, abrikozen en blokjes oude kaas.
Maak een dressing van olijfolie, mosterd, zout en peper, een beetje honing en de crème de cassis.
Verdeel de dressing over de salade. 
recept nr. 141  © Gerda van Amerongen     

Commentaar

Vandaag 2 augustus 2013 is het bijna 36 graden! Reden om te googlen naar een heet weer salade en... die blijkt te bestaan. Heerlijk!