| Moskovische Tulband | |
|
Ingrediënten:
|
|
| Boter in een schaal goed fijnhakken. In een mixerkom de eiwitten goed stijf kloppen. Daarna in een andere schaal de dooiers met de suiker en citroenrasp kloppen tot ze een lichte kleur hebben gekregen. Meng de vruchtenvulling door de bloem. Doe de geklopte dooiers op de eiwitten en voeg vervolgens (in kleine hoeveelheden tegelijk) de vruchtenvulling en de bloem toe. Spatel het mengsel voorzichtig door elkaar. Vooral niet roeren of mixen. |
Giet de inhoud in een
ingevette, en met paneermeel bestrooide, tulbandvorm. Bak de tulband
in een voorverwarmde conventionele oven op 175 graden in 45
minuten gaar. Controleer met een saté prikker of de tulband gaar
is. Laat de tulband in de vorm
even afkoelen en stort deze dan een schaal met bakpapier tegen het
vastplakken. Bestrooi de tulband voor het opdienen met poedersuiker. |
|
|
|
|
|
Bestrooi de tulband voor het opdienen met poedersuiker.
© Gerda van Amerongen, 2001 |
|